Capreolus Distillery

Долины, покрытые лесом равнины, захватывающие дух луга полевых цветов и золотой известняк создают невероятной красоты фон для небольшого ликеро-водочного завода Capreolus, спрятанного в самом сердце Котсуолдс, одного из самых живописных уголков Англии. Взращенный в этой атмосфере, Барни Вилчак, основатель компании и главный мастер-дистиллятор, много лет вел жизнь, наполненную магией этого идиллического ландшафта. Как фотограф он посвятил всю свою карьеру историям сохранения окружающей среды, что привлекло защитников природы в более чем 118 странах. Любовь и внимание к природе неожиданно привело его на путь создания крепких напитков на основе растительных компонентов, которыми он любил любоваться. Умение работать с естественными биологическими процессами позволило Барни создавать совершенные фруктовые дистилляты. Eaux de Vie, который никогда не видели на этих берегах раньше, стал результатом кропотливой работы и тщательных исследований Барни Вилчака. Было решено создать винокурню в доме, где вырос Барни. Старый навес для теплицы, каркас из дерева и котсуолдского камня были превращены в современный завод в элегантном стиле. Название Capreolus происходит от латинского имени самого красивого из всех оленей. Нежный и ускользающий зверь водится в окрестностях Котсуолдса и напоминает о хрупкости природы, которую пытается сохранить в первозданном виде Барни Вилчак.