Вода является важным элементом для организма, ведь человеческое тело на 60% состоит из воды. По словам врачей, взрослый человек должен ежедневно выпивать от 2 до 2,5 литров воды, из которых не менее 1,5 литра пить, а остальное - с продуктами, которые ее содержат, например, овощи и фрукты. Если поддерживается хорошее водоснабжение, организм может удалять накопленные отходы, которые могут быть вредными для здоровья. Кроме того, вода помогает нормальным биологическим функциям человеческого тела, таким как пищеварение и благополучие кожи и суставов.
В соответствии с законами Европейского сообщества, в Италии минеральная вода, определяемая как таковая, должна иметь следующие характеристики: иметь подземное и защищенное происхождение, быть бактериологически чистой по происхождению, иметь постоянный состав и иметь характеристики , благоприятные для здоровья быть изначально разливаются в безопасные и контролируемые контейнеры. После того, как вышеуказанные требования были установлены, Министерство здравоохранения проводит необходимые анализы и проверки и, в случае положительного результата, разрешает их сбыт.
Природные минеральные воды идентифицируются по фиксированному остатку, то есть количеству минеральных солей, растворенных в литре воды, измеренному после испарения при 180 ° C и выраженному в миллиграммах / литр:
- минимально минерализованные, с фиксированным остатком ниже 50 мг/л
- низкое содержание минеральных веществ, с фиксированным остатком от 50 до 500 мг/л
- средний минеральной, с фиксированным остатком от 500 до 1500 мг / л
- богата минеральными солями, с фиксированным остатком больше , чем 1500 мг/л
Кроме того, Минеральная вода может быть гладкой или естественной шипучей, если в ее источнике содержится определенное количество углекислого газа (CO2). Некоторые, с другой стороны, добавляют углекислый газ и затем становятся газированными минеральными водами или с добавлением углекислого газа.