Springbank Distillery

Шотландский виски Springbank производит одноименная вискикурня, расположенная неподалеку от чистейшего озера Кросс-Хилл-Лох, в регионе Кэмпбэлтаун. Шотландская вискикурня Springbank считается одной из самых респектабельных в стране. Однако путь к славе перегонного завода Спрингбэнк не был безоблачным. Борьба на алкогольном рынке Шотландии, особенно среди гигантов спиртной промышленности, очень высока. Но, несмотря на все трудности, шотландский виски Springbank отстоял независимость и приобрел самобытные характеристики региона Кэмпбэлтаун.
Вискикурня Спрингбэнк уникальна тем, что в отличие от других заводов выпускает три разновидности односолодового виски: Springbank, который перегоняется два с половиной раза и окуривается торфом в средней степени; Hazelburn – виски трехкратной перегонки, который не окуривается торфом; Longgrow — шотландский виски двукратной перегонки, он сильно окурен торфом.
Для изготовления высококачественного виски Спрингбэнк завод использует природную минеральную воду из озера Кросс-Хилл-Лох, которая питает многие горные ключи. К слову, шотландский Springbank виски входит в десятку самых лучших виски мира. В XIX веке в городке Кэмпбелтауне работало около 30 вискикурен, однако только три сохранились до наших дней.
Вискикурня была основана в 1828 году семейством Рейд, которые славились как самогонщики и контрабандисты. Через десять лет вискикурня была выкуплена семейством Митчеллов, которые стали одной из четырех крупнейших династий, занимавшихся производством шотландского виски. Перегонный завод Спрингбэнк — это традиционное предприятие. Здесь опытные работники самостоятельно режут и сушат торф, по классической технологии готовят солод, а Springbank виски разливают непосредственно на предприятии.
Официально считается, что гонят виски Springbank три раза, но вискикуры называют данную перегонку — перегонка два с половиной раза. Первая перегонка называется обычной, вторая происходит без разделения на фракции, ну а третья — совершается с разделением на фракции. Виски Спрингбэнк изготавливают при помощи солода средней копчености. Но каждый крепкий напиток вискикурни — это уникальный виски со своим собственным характером.
Шотландский виски Спрингбэнк бывает различного типа выдержки, возраста и крепости. Для «отдыха» элитного Springbank виски отбираются бочки из-под хереса, мадеры, портвейна, бурбона и рома. Виски Спрингбэнк изготавливают без добавления карамели, также не используется метод холодной фильтрации, которым не пренебрегают многие вискикурни.
Шотландский виски Springbank наделен крепостью 46%, что довольно много, поэтому налегать на этот алкогольный напиток не стоит. Цвет шотландского алкоголя медный. Аромат богатый, сливочный, яркий и очень мощный. Сначала чувствуются нотки зрелых фруктов, ванили и марципана, а в конце можно уловить тончайший запах клубники, шербета и миндаля. Шотландский виски Спрингбэнк представляет собой традиционный напиток с плотной маслянистой структурой и мягким фруктовым вкусом. В нем можно различить оттенки аниса, лакрицы, сладкого шоколада и кокоса. Послевкусие дымчатое и приятное. Этот виски следует употреблять в чистом виде или же в составе коктейля.