Edradour Distillery

Edradour — самый маленький завод в Шотландии. Здесь работает всего 3 человека, производится лишь двенадцать бочек виски в неделю, годовой оборот составляет 90000 литров. Edradour был основан в 1825 году в холмах Питлохри в Пертшире в Южном Нагорье. Когда-то в Пертшире было много таких мини-винокурен, но до наших дней сохранилась только Эдрадур. В 1982 году завод купил концерн "Pernod Ricard". Вплоть до 2002 года почти весь урожай завода использовался в производстве смешанного виски. В то же время завод экспериментирует с однобочковым виски с разными отделками — Sauternes, Burgundy, Tokaj и др. В 2006 году выпущен новый продукт — сильно торфяной виски "Ballechin".
Официально виски Edradour начал производиться в 1825 году. Лицензию получил Александр Форбс, хотя на самом деле вискикурня принадлежала сообществу фермеров и носила название Glenforres. Вышедший за 2 года до этого закон об акцизе сделал лицензированное производство более привлекательным для фермеров, чем незаконную перегонку. Из-за этого сложно сказать, какова же на самом деле дата выпуска первой партии. Благодаря своим небольшим размерам, вискикурня Эдрадур всегда, даже в самые тяжелые времена, держалась на плаву и никогда не «засыпала». Ее имя происходит от гэльского словосочетания Eadar Dhà Dhobhar, что значит «между двух рек».
В настоящее время Эдраду принадлежит Campbell Distillers, «дочке» гиганта мировой торговли Pernod Ricard.
В современном мире компания Эдраду превратила свою миниатюрность в исключительность. На производстве используют самые маленькие из разрешенных перегонные кубы. Именно благодаря этому виски становится кристально-прозрачным и без холодной фильтрации (кроме Edradour 10 years ), а его вкус – насыщенным и выразительным.