Bodegas O. Fournier

Компания «Bodegas & Vinedos O. Fournier S.A.» (Mendoza) - является одной из самых перспективных молодых виноделен Аргентины. Инновационный подход, используемый на виноградниках, винодельне, а также в архитектурном исполнении офисных и промышленных зданий, привлекает внимание, как винных экспертов, так и рядовых потребителей.
Компания «Bodegas & Vinedos O. Fournier S.A.» (Mendoza) является частью международного винного холдинга, принадлежащего испанской семье Ортега Хиль Фурньер (Ortega Gil-Fournier). Сегодня холдинг владеет виноградниками и винными имениями в нескольких странах: Риберо-дель-Дуэро и Риохе (Испания), в Долине Дору (Португалия), в Долине Ланкомилла и Мауле (Чили), а также в Мендосе (Аргентина).
Аргентинский проект был запущен в 2000 году с приобретения в Долине Уко (Мендоса) в области Ла Консульта в районе Сан Карлос нескольких десятков гектаров виноградников, расположенных в непосредственной близости от Анд. Инвестиции в проект составили более 8 миллионов долларов. 2004 год ознаменовался запуском новой суперсовременной гравитационной винодельни в весьма оригинальном дизайнерском исполнении - в форме летающей тарелки, которая стала настоящей достопримечательностью всей Долины Уко. Сегодня винодельня «Bodegas & Vinedos O. Fournier S.A.» по своей эстетической привлекательности (инопланетный корабль, приземлившийся на виноградниках вблизи величественных Анд) конкурирует с самыми архитектурно-известными винодельнями мира.
В местности Ла Консульта (Долина Уко. Мендоса) под контролем «Bodegas & Vinedos O. Fournier S.A.» (Mendoza) находятся 286 га виноградников, из которых 98 га являются собственностью компании. Виноградник «Finca Santa Sofía» - это 75 га лоз с плотностью от 3 до 10 тыс.лоз/га., среди которых сорта: Совиньон блан, Темпранильо, Каберне-Совиньон, Мерло, Мальбек и Сира. Виноградник «Finca San Manuel» - это 13 га лоз с плотностью от 5 тыс.лоз/га., с сортами: Темпранильо и Мальбек, возрастом 25-35 лет. Виноградник «Finca San José» - это 10 га лоз с плотностью от 3,8 тыс.лоз/га., с сортами: Темпранильо и Каберне-Совиньон, возрастом 40 лет. Собственные виноградники обеспечивают лишь 30% всего необходимого сырья. Также компания заключила долгосрочные контракты с 12 фермерскими хозяйствами, полностью контролируя качество приобретаемого винограда.
Виноградники высажены у подножия Анд на высоте 1200 м.н.у.м. Благодаря большой разнице дневных и ночных температур (20-25С) виноград очень медленно созревает, накапливая сахар и одновременно сохраняя необходимый уровень кислотности. Крайне бедные органическими веществами каменисто-песчаные почвы, хорошо проветриваются сухими ветрами, дующими с Анд, что позволяет минимизировать расходы по уходу за виноградниками и получать здоровый урожай. Большая часть лоз произрастает на собственных непривитых корнях. Виноградники орошаются чистейшей водой, стекающей от таяния горных снегов. 40% лоз – старые, возрастом от 30 лет и выше. С целью снижения урожайности на виноградниках осуществляют зелёный сбор. Урожайность лоз не превышает 45 гл./га.
Суперсовременная винодельня «O. Fournier», расположенная в районе Сан-Карлос (140 км от города Мендоса) и исполненная в форме летающей тарелки, по замыслу авторов проекта «Bórmida & Yanzón Architects» - это синергия двух составляющих: современной архитектуры и современных аргентинских вин. Помимо «космического» экстерьера внутренняя начинка винодельни также продумана до мелочей. Под крышей стального зонта на верхнем этаже расположены современная лаборатория и офисные помещения. Уровнем ниже - цех по переработке винограда, а ещё ниже - погреб и другие вспомогательные помещения. Такая конструкция завода позволяет перемещать виноматериалы практически без использования насосов, что делает её одной из немногих гравитационных виноделен в Аргентине.
Винодельня оснащена по последнему слову техники, обладая всем необходимым винодельческим оборудованием от ведущих производителей Франции, Италии, Португалии и Испании. Общая ёмкость единовременного хранения (стальные и цементные чаны) составляет 1,2 млн. литров вина. В погребах при постоянной температуре хранятся более 2800 дубовых бочек, 80% из которых французские, 20% - американские. Общий годовой объём производства компании - около 1,5 млн. бутылок в год.
Основные особенности виниификации: сбор винограда – исключительно ручной с дальнейшей его сортировкой на винодельне. Виноград собирается в небольшие 18 кг. ящики. Для сохранения свежести и ароматики в мезгу добавляют сухой лёд. Прессование мезги осуществляется на вертикальных корзинчатых прессах, а брожение в стальных ёмкостях, снабжённых системой температурного контроля. Выдержка вин осуществляется в 225 литровых барриках от таких известных бондарен как: «Seguin Moreau», «Radoux», «Demptos», «Saury» (все Франция), «Murúa» (Испания) и «Nacional» (Чили). Энологом компании с 2004 года является Хосе Марио Списсо, в послужном списке которого значится такая топовая винодельня Аргентины, как «Bodegas Alta Vista».
Ассортиментный портфель компании на сегодняшний день состоит из 4 линеек, состоящий как из молодых фруктовых, выдержанных, а также премиальных аргентинских вин. «O Fournier» - коллекция премиальных сортовых и асссамбляжных красных нефильтрованных вин с собственных виноградников, расположенных в престижном апеласьоне «Vista Flores», выдержанных 17-20 месяцев в новых французских и американских барриках. «Alfa Crux» - коллекция сортовых и асссамбляжных красных нефильтрованных вин с собственных виноградников, расположенных в местности «La Consulta», выдержанных 18 месяцев в новых французских и американских барриках и 12 месяцев в бутылках. «B Crux» - коллекция сортовых и асссамбляжных красных и белых вин с собственных виноградников, расположенных в престижном апеласьоне «Vista Flores», выдержанных 12 месяцев во французских и американских барриках, 50% из которых новые. «Urban Uco» - коллекция свежих сортовых и асссамбляжных красных и белых вин с виноградников, принадлежащих фермерским хозяйствам и расположенных в различных региона Долины Уко, выдержанных 3 месяца во французских и американских барриках.
Помимо производства вин, благодаря уникальному расположению и необычному дизайну винодельни, компания активно развивает направления энотуризма. Каждый год «космическую» винодельню и её роскошный отель посещают порядка 30 тыс. человек.
За небольшой промежуток времени вина компании «Bodega y Viñedos O. Fournier» сумели завевать известность не только на родине, но и за её пределами. Продукция компании находится в поле зрения ведущих мировых винных экспертов и винных журналов. Так, например флагманское вино- «O. Fournier Malbec 2008» получило от Роберта Паркера – 94 балла, а от Дженсис Робинсон – 17 /20 баллов. В 2009 году, вследствие того, что большая часть премиальных вин «O. Fournier» на винном конкурсе «Argentina's wine competition» получили оценку выше 90 баллов, компания была признана в Аргентине винодельней года.