Вино d'Arenberg, The Sticks and Stones, 2013

Вина хозяйства "д'Аренберг" часто носят необычные имена. На название "The Sticks and Stones" ("Палки и камни") создателей вдохновила старинная поговорка: "Палки и камни могут сломать мои кости, но имена меня никогда не ранят". Также "sticks" называются черенки, которые высаживаются виноградарями хозяйства на каменистых почвах ("stones") виноградников в долине Макларен.
Купаж вина "Стикc энд Стоунс" состоит из интересного сочетания сортов Шираз, Темпранильо, Тинта Као и Сузао, обеспечивающего элегантность, глубину и изысканность вкуса. Интересно, что энолог винодельни Честер Осборн был одним из первых, кто высадил Темпранильо в долине Макларен. Позже стало ясно, что этот сорт прекрасно себя чувствует в данном терруаре и показывает превосходный результат в сочетании со своим классическим партнером Гренашем — любимым сортом винодельни "д‘Аренберг".
Небольшие партии винограда аккуратно измельчаются, а затем переносятся в открытые ферментеры для раздельной ферментации каждого сорта. Блиде к окончанию брожения сусло прессуется и переносится в новые и старые бочки из французского и американского дуба для завершения ферментации и последующей выдержки на осадке в течение 12 месяцев. Перед розливом по бутылкам вино не осветляется и не фильтруется. Потенциал хранения "The Sticks and Stones" составляет как минимум 12-15 лет. Производитель настоятельно рекомендует открыть бутылку заранее, за день, но если нет такой возможности, то перелить вино в декантер хотя бы за пару часов до употребления.