Вино d'Arenberg, The Coppermine Road, 2015

Название этого вина происходит от названия дороги The Coppermine Road, проходящей параллельно самому лучшему в долине Макларен винограднику с Каберне Совиньон, принадлежащему хозяйству "d'Arenberg". Виноград для изготовления одноименного вина собирается в основном с почти вымершего безымянного клона Каберне Совиньон, который дает не более тонны ягод с одного акра. Клон имеет крошечные по размеру ягоды высочайшего качества, с прекрасным ароматом фиалки и черной смородины, большой кислотностью и интенсивными танинами.
Прогуливаясь по винограднику и дегустируя виноград, Честер Осборн классифицирует и определяет идеальное время сбора для каждого отдельного участка. При производстве вина ягоды малыми партиями дробятся в резиновой зубчатой дробилке "Demoisy", а затем перемещаются в открытые пятитонные ферментеры. До ассембляжа каждая партия винифицируется отдельно. Ближе к концу брожения сусло прессуется в стальных корзинах и переносится в новые и бывшие в употреблении французские дубовые баррики для завершения ферментации и выдержки на осадке на протяжении минимум 18 месяцев. Перед розливом "Коппермайн Роуд" не фильтруется и не осветляется. Вино имеет длительный потенциал хранения и может радовать ценителей своим вкусом на протяжении 20 и более лет. Значительная структура и глубина гарантируют, что фруктовый характер вина будет развиваться со временем, раскрывая большую сложность и представляя огромный интерес. Декантация перед употреблением является обязательной.