Вино Zaha, Chardonnay, 2019

Zaha, Chardonnay — свежее белое сухое вино из винограда сорта Шардоне, собранного со старых лоз в департаменте Тунуян. Тунуян — винодельческий субрегион долины Уко, названный в честь реки, которая протекает через него, неся талую воду с Анд на север и восток в сторону города Мендоса. Тунуян расположен на восточной стороне долины Уко, примерно на полпути между Тупунгато на севере и Ла Консульта на юге. К востоку от Тунуяна находится обширная сухая бесплодная земля, а к западу, в тени Анд, находятся виноградники. Лозы растут на каменистых известковых почвах. Собранный в момент оптимальной зрелости виноград сортируется и мягко прессуется. Ферментация протекает в бетонном резервуаре при контролируемой температуре. Не допуская яблочно-молочного брожения вино выдерживается на осадке около года с периодическим батонажем. После бутилирования вино некоторое время "отдыхает" в подвалах винодельни.