Вино Weingut Pfaffl, Austrian Blackberry, 2023

Austrian Blackberry яркое, свежее красное сухое вино из винограда сорта Цвайгельт, выращенного на виноградниках компании в Нижней Австрии, крупнейшем винодельческом регионе на северо-востоке страны. Цвайгельт, выведенный в 1922 году Францем Цвайгельтом путем скрещивания сортов Сен-Лоран и Блауфренкиш, является самым популярным в Австрии красным сортом винограда. Вина, полученные из него отличаются непревзойденной выразительной индивидуальностью. Сложившийся в регионе уникальный микроклимат и преобладающие песчано-лессовые почвы создают благоприятные условия для созревания качественного винограда с яркой кислотностью, минеральным и свежим вкусом.
Урожай собирают вручную по достижении ягодами оптимальной спелости. На винодельне виноград дестеблируют и измельчают. Далее следует ферментация при контролируемой температуре 28 °С в стальных чанах с регулярным ремонтажем для полного извлечения цвета, ароматов и танинов. Часть вина (40%) выдерживается во французских барриках второго наполнения, остальная часть (60%) — в нейтральных стальных емкостях в течение 6 месяцев.