Портвейн Vista Alegre, 30 Years Old, Tawny Port

Очень элегантный портвейн Vista Alegre, 30 Years Old, Tawny Port производится методом купажирования вин, изготовленных из различных сортов винограда и разных лет урожая, средний возраст которых составляет 30 лет. При изготовлении портвейна выращенные в поместье Vallegre плоды тщательно сортируются, надрезаются и подвергаются легкому отжиму. После этой процедуры следует кратковременная ферментация и мацерация, затем брожение прерывается путем добавления 77% бренди. Весь технологический процесс происходит с учетом сортовых особенностей винограда и находится под наблюдением опытных энологов. На следующем этапе производства портвейн помещают в бочки из американского и французского дуба и после нескольких дней "отдыха" переправляют на лодках в город Вила-Нова-де-Гай, где вино годы, а иногда и десятилетия, выдерживается в подвалах с благоприятным микроклиматом. Портвейн считается готовым к употреблению, когда специалисты путем смешивания выдержанных вин получают необходимый купаж и вино разливается по бутылкам.