Вино Vina Tondonia, Reserva, Rioja, 2008

Vina Tondonia, Reserva, Rioja — традиционное вино из Риохи в лучшем качестве, которое предлагает элегантность, а не интенсивность или силу, что является аристократическим стилем старой Риохи. Винтаж 2008 года демонстрирует великолепие, выраженное в необычайной утонченности и сложности. Вино производится из урожая с собственных виноградников компании, занимающих 100 гектаров в изгибе реки Эбро. Ферментация вина проходила в оригинальных дубовых чанах, которым сейчас около 140 лет, без контроля температуры и яблочно-молочного брожения. Затем "Винья Тондония" Ресерва медленно созревало в дубовых бочках в глубоких влажных подвалах не менее шести лет. Каждые 2 года вино переливали из одной бочки в другую, отбраковывая осадок. Перед розливом по бутылкам вино осветлили свежими яичными белками, но не фильтровали. Винтаж 2008 года будет находиться на пике зрелости в период с 2021 по 2034 год.