Граппа Villa de Varda, Prosecco Riserva, 0.7 л.

Villa de Varda, Prosecco Riserva — сложная, богатая, насыщенная граппа, созданная из винограда сорта Глера (Просекко), собранного в винодельческих районах Валле ди Чембра, Пиана Роталиана и Валле дей Лаги. Ферментация винограда проходит при контролируемой температуре с использованием выбранных дрожжей, принимая во внимание рН и кислотность плодов, тщательно следуя тепловому режиму и избегая контакта с воздухом. Дистилляция осуществляется в особых, эксклюзивных медных аламбиках прерывистого цикла. В ходе этого процесса "голова" и "хвост" дистиллята отделяются, сохраняя тем самым чистое "сердце" граппы. Дистилляция протекает очень медленно, чтобы летучие компоненты, ответственные за ароматы граппы, правильно испарялись и конденсировались. Длительная выдержка граппы Просекко Ризерва производится в новых барриках из различных ценных пород древесины из французских лесов с систематическим и регулярным контролем созревания.
Перед дегустацией граппа должна отдохнуть в бокале несколько минут, с аэрацией усиливаются ароматы напитка и создается полная гармония между вкусом и ароматом.