Вино Villa Matilde, Taurasi

Красное сухое вино "Taurasi" произведено из сорта винограда Альянико, выращенного на туфовых почвах с достаточно обильным содержанием глины. Первый выпуск вина состоялся в 2004 году. Виноградники хозяйства расположены на высоте между 500-600 метров над уровнем моря. Плотность посадки виноградных лоз оптимальная — 3000 гл/га. Урожай собирают вручную в третью декаду октября, после чего ягоды отделяются от гребней и ферментируются при контролируемой температуре, не превышающей 26°С в течение 20 дней. После малолактической ферментации, вино "Таурази "выдерживается сначала в барриках в течение 18 месяцев, а затем дополнительно в бутылках на протяжении 12 месяцев. Потенциал хранения довольно высокий — 15 лет.