Вино Vidal-Fleury, Crozes-Hermitage, Rouge

Статус AOC был присвоен Кроз-Эрмитаж в 1937 году, но уже с 1920-го года в диапазоне Видаль-Флери присутствовали вина из урожаев, выращенных в этой области. Vidal-Fleury, Crozes-Hermitage Rouge — прекрасный пример Сиры из северной Роны, вино, объединяющий превосходную свежесть с достаточной зрелостью. Виноград для изготовления вина собирают в конце сентября и в октябре. После длительной традиционной мацерации (3 недели) проводится ферментация с коренными дрожжами при температуре 30 °С и яблочно-молочное брожение. Выдержка на осадке проходит сначала в течение 3-х месяцев в стальных резервуарах,а затем еще 6 месяцев в бочках. После осветления, стабилизации и легкой фильтрации вино разливается по бутылкам и дозревает еще 4 месяца. Потенциал хранения вина составляет 10 лет. Перед употреблением рекомендуется декантация в течение 2-х часов.