Вермут Vermouth del Professore, Bianco

Vermouth del Professore, Bianco назван в честь Джерри Томаса, американского бармена XIX века, новатора, который считается оригинальным миксологом и был прозван "Профессором". Напиток создан с целью вернуть вермуту славу классического аперитива, а также составить конкуренцию ароматизированным вермутам, из которых создают такие коктейли, как "Негрино" и "Американо". "Вермут дель Профессоре" действительно далек от стереотипов. Состав ингредиентов в рецепте довольно прост и привычен, но процесс изготовления очень сложен. Основу вермута составляет вино из белого Муската, выращенного в Ланге, к которому добавлен чистый спирт. После дистилляции в основу крепостью 18% добавляются ароматические и лекарственные травы, собранные на альпийских склонах вокруг Турина, и специи. Вермут выдерживается две недели, после чего в него добавляют чистый тростниковый сахар. В результате получается уникальный напиток — идеальный аперитив в итальянском стиле.