Вино Vallepicciola, Bianco, Toscana

Vallepicciola, Bianco — лучшее выражение Шардоне, умело задуманное и интерпретированное энологом, которое призвано дать 360-градусную интерпретацию характера винограда, идеально интегрированного в зону Кьянти Классико. Виноград выращивается в Кастельнуово Берарденга на винограднике Поджионе, расположенном на высоте 400 метров над уровнем моря. Лозы высажены на известняковых и глинистых почвах с присутствием мергеля и известняка. Виноград собирается и отбирается вручную в последние десять дней августа. Алкогольная ферментация проходит в цементных чанах (50%) и тонно (50%) с ежедневным батонажем в течение 10 дней. Вино выдерживается 12 месяцев в барриках второго наполнения. Процесс созревания сопровождается еженедельным батонажем. После розлива вино проводит еще 4 месяца в бутылках перед реализацией.