Вино Vallana, Boca, 2017

Vallana, Boca — уникальный терруар у подножия Альп, на западном берегу реки Сезия, который имеет свои особенности. Он находится дальше всего на севере и выше, но довольно хорошо защищен Альпами. Виноградники Бока ориентированы на юг и поэтому достаточно хорошо прогреваются. Почва состоит из порфира вулканического происхождения, выветрившегося в мелкий гравий на поверхности. Такое сочетание геологии и климата уникально для Италии.
Вино Vallana, Boca, представляет собой классический лаконичный стиль, напоминающий о Бароло прошлых лет. Оно поднимет настроение всем, кто знаком со старой школой Альто Пьемонте. Дисциплина создания этого вина с древней традицией не допускает использования Неббиоло в чистом виде и требует использования в купаже сорта Весполина (и, по усмотрению, сорта Ува Рара), который значительно смягчает структуру и мощь Неббиоло. Каждый сорт собирают отдельно, в зависимости от степени спелости. Ферментация проходит в больших бетонных чанах, выдержка в течение 18-24 месяцев осуществляется в дубовых бочках. Затем следует созревание вина 1-2 года в бутылках в подвалах винодельни. Вину Бока нужно время, чтобы начать проявлять свой истинный характер.