Вино Узунов, РАШ, 2024

Узунов, РАШ (Рислинг-Алиготе-Шардоне) — авторский бленд Ярослава Узунова и флагманское вино винодельни. Этот сложный и многогранный купаж является самым успешным воплощением потенциала сорта Рислинг, выращенного на Таманском полуострове, именно в сочетании с Алиготе и Шардоне, которые удивительным образом усиливают и подчеркивают лучшие его характеристики. Урожай собирается вручную, с последующим охлаждением и тщательной переборкой гроздей. После холодной мацерации Рислинг и Алиготе ферментируются раздельно в стальных чанах, что позволяет сохранить их свежесть и сортовую выразительность. Шардоне проходит брожение и выдерживается в течение шести месяцев в бочках из французского дуба. Дополнительная выдержка на тонком дрожжевом осадке придает винам текстурность и ароматическую глубину.
Близость двух морей — фундамент минерального стиля вина. Поэтому и морская тематика стала ведущей в формировании образа винодельни и ее вин. Ярослав подчеркивает уникальную способность "РАШ" к развитию. Это вино интересно как в молодости своей свежестью, так и через 3-4 года в бутылке оно удивляет развитым характером. Перед подачей рекомендуется декантация, которая способствует эволюции.