Вино Undurraga, Altazor, Maipo Valley, 2022, in gift box

Виноград для вина "Альтазор" был тщательно отобран с небольших участков, посаженных в начале 1990-х годов в Пирке и Лос Моррос. Почвы местных виноградников имеют среднюю или низкую плодородность и хороший дренаж, что создает идеальные условия для производства вин с характером. Виноград Карменер происходит с участка в долине Кольчагуа, посаженного в середине 1980-х годов. Здесь преобладают суглинистые почвы, хорошо удерживающие влагу, что идеально подходит для сорта и обеспечивает оптимальное и продолжительное созревание ягод. Виноград Кариньян происходит с богарного виноградника, посаженного в 1958 году в долине Мауле. Почвы с глинистой текстурой и высоким содержанием кварца обеспечивают хороший дренаж.
Виноград для вина "Altazor" отбирался вручную: сначала по грозди, затем по ягодам, чтобы винифицировать только спелые, здоровые плоды. Ферментация проводилась в небольших емкостях из нержавеющей стали на 10 000 литров с использованием специально подобранных дрожжей без каких-либо добавок. По окончании брожения вино 16 месяцев выдерживалось в бочках из французского дуба и 18 месяцев — в бутылках, что подарило ему гармоничный, сбалансированный вкус и высокую ароматность.