Вино Columbia Crest, "Two Vines", Sauvignon Blanc

Two Vines, Sauvignon Blanc — ароматное, легкое белое вино с яркими фруктовыми нотами и освежающим послевкусием. Виноградники с лозами Совиньон Блан произрастают в предгорьях Каскадных гор в Вашингтоне. Горная цепь определяет географию региона и действует как барьер между двумя областями. Горы создают дождевую тень, эффективно блокируя большинство осадков. Орошение водами местных рек играет важную роль в виноградарстве региона. Присутствие рек сглаживает температуру воздуха. Летом поток прохладного, влажного воздуха поднимается от рек и сочетается с сухим воздухом пустыни, немного охлаждая его. Зимой, когда ночные температуры опускаются ниже нуля, влага поддерживает циркуляцию воздуха и помогает смягчить холод.
Виноград собирают вручную в ранние утренние часы, а затем аккуратно прессуют. Полученный сок подвергается холодной выдержке в резервуарах из нержавеющей стали. Холодное брожение после добавления штаммов дрожжей длится около 20 дней. За несколько недель до розлива по бутылкам, мастера смешивают и слегка фильтруют вино.