Вино Trivento, Reserve, Cabernet Sauvignon, 2022

Trivento, Reserve, Cabernet Sauvignon — сочное, ароматное, хорошо сбалансированное красное сухое вино из винограда сорта Каберне Совиньон, выращенного на виноградниках долины Уко. Долина Уко, расположенная на 33° южной широты, характеризуется перепадами высоких дневных и низких ночных температур, что позволяет винограду сохранять свежую кислотность при достижении фенольной спелости. Почвы по всей долине Уко аллювиальные и довольно однородные: глинисто-каменистая основа с каменистой песчаной поверхностью. Такой тип почв приводит к снижению силы роста лозы и урожайности. Этот фактор обеспечивает получение винограда и вин из него с более высокой концентрацией вкуса.
Урожай собирают вручную по достижении ягодами оптимальной спелости и ферментируют в резервуарах из нержавеющей стали и бочках из французского дуба (20%). Затем 40% вина выдерживается 6 месяцев в дубовых бочках, остальные 60% — в стальных емкостях. После бутилирования вино еще не менее 5 месяцев "отдыхает" в подвалах винодельни.