Вино The Lindsay Collection, His Only Pair, Cabernet Sauvignon, 2017

Красное сухое вино "His Only Pair" из линейки "The Lindsay Collection" производится из винограда сорта Каберне Совиньон, выращенного на собственных виноградниках компании в долине Баросса. Долина Баросса — чрезвычайно важный, престижный и всемирно известный винодельческий регион Южной Австралии, он является домом для некоторых старейших виноградников и виноделен. Здесь преобладает теплый средиземноморский климат, который характеризуется жарким сухим летом и небольшим количеством осадков. Однако, прохладный морской бриз с залива Сент-Винсент смягчает влияние высоких температур, что не всегда спасает от горячих северных ветров, наносящих значительный вред виноградным лозам. Здесь преобладают коричневые и песчаные почвы аллювиального происхождения. Несмотря на то, что регион известен в первую очередь своими выдающимися Ширазами, Баросса также может производить ароматные и чрезвычайно богатые вина из Каберне Совиньона с узнаваемым вкусом и оригинальным характером. Урожай собирается по достижении ягодами оптимальной спелости. Процесс винификации протекает по традиционному методу производства красных вин. Выдержка в дубовых бочках в течение не менее 12 месяцев делает вино мощным, насыщенным и обогащает аромат оттенками ванили и пряностей.