Вино Tercinier, Pineau des Charentes, rouge, 0.75 л.

В регионе Коньяк производится еще один весьма интересный спиртной напиток — Pineau des Charentes (Пино-де-Шарант), который получают путем соединения и последующей выдержки в дубовых бочках коньячного спирта (25%) с виноградным суслом (75%).
Если верить легенде, этот напиток был открыт в конце XVI века благодаря счастливой случайности: рассеянный винокур случайно вылил спирт в бочку с виноградным суслом. Расстроившись, он лишь спустя несколько лет решил попробовать, что же получилось. — и восхитился результатом.
Хотя применительно к Pineau des Charentes часто используют термин "ликерное вино" (vin de liqueur), называть его вином в строгом смысле слова нельзя — при его производстве процесс брожения не происходит. Этот продукт относится к особому классу спиртных напитков — мистелям. Он бывает белым и красным.
Мистель чаще всего употребляется в качестве аперитива, а также в коктейлях. Некоторые гурманы предпочитают его к фуа гра, рыбе и морепродуктам. Однако лучше всего он проявляет свои достоинства, будучи предложен к десерту.