Вино Tenute Capaldo, Goleto, Greco di Tufo Riserva, 2020

Tenute Capaldo, Goleto, Greco di Tufo Riserva — роскошное белое сухое вино, созданное из винограда сорта Греко. Свое название оно получило в честь аббатства Голето, которое было основано святым Гульельмусом (Вильгельм Верчелли) в 1114 году. Первые 4 столетия в замке жили монахини, а последующие 3 столетия — монахи. В 1980 году после землетрясения аббатство было частично разрушено, поэтому его закрыли. Сбор урожая проводится вручную в момент оптимальной спелости ягод, на винодельне плоды подвергаются прессованию с последующей ферментацией, проходящей в стальных чанах со строгим температурным контролем. Выдерживается вино в больших дубовых тонно (80%) и в амфорах (20%). После бутилирования вино дополнительно выдерживается 12 месяцев в бутылках в погребах винодельни.