Вино Tenuta San Guido, Sassicaia, Bolgheri Sassicaia, 2013

В переводе с итальянского "Сассикайя" означает "каменная земля". Свое название вино получило благодаря каменистым почвам виноградников с Каберне Совиньон. Первое вино "Сассикайя", представленное на рынке, было изготовлено из винограда урожая 1968 года.
Виноградники хозяйства, расположенные на высоте 80-300 метров над уровнем моря, находятся под влиянием морского климата и окружающих холмов, которые защищают их от ветра. Почвы здесь в основном известняковые, богатые глиной и камнями. Экспозиция восточная и юго-восточная. Лозы сформированы по системе "кордоне сперонато" (cordone speronato).
Выпуск "Sassicaia" 2013 года совпал с 30-летней годовщиной смерти основателя Тенута Сан Гуидо — Марио Инчиза делла Роккетта и с 80-летием его сына Николо, который достойно продолжил дело отца. Это отлично выполненное вино покоряет бесшовной текстурой, глубиной, внутренней силой и ощущающимся уже в молодости замечательным потенциалом. Отложите его на 10 лет, и по истечении этого срока Вы будете вознаграждены за терпение роскошным напитком!
Сбор урожая для производства вина "Sassicaia" начинается в первой половине сентября. В течение двух недель в емкостях из нержавеющей стали объемом в 35-110 гектолитров происходит алкогольная ферментация при контролируемой температуре в 30-31°С, а затем следует малолактическая, которая длится до конца октября. Выдерживают вино 24 месяца во французских дубовых бочках, треть из которых — новые. После розлива в течение полугода вино дополнительно выдерживают в бутылках. Рекомендуется декантация за два часа до подачи на стол.