РАСПРОДАЖА АЛКОГОЛЬНОЙ КОЛЛЕКЦИИ Скидки до 60%

Вино Tenuta Foresto, Favonio, 2021

Тенута Форесто, Фавонио, 2021

Код товара: АВ-62719

5930 руб

Позвоните нам: уточним количество товара в магазине и поставим под вас резерв

Принимаем к оплате карты Visa, MasterCard

Остались вопросы?

Аналогичные товары

Категория товара:	Вино
Производитель:	Tenuta Foresto Тенута Форесто
Страна:	Италия
Регион:	Пьемонт / Piemonte
Год:	2021

Уведомление: в соответствии с рекомендациями ФС РАР от 25.06.18 приобретение алкогольной продукции возможно непосредственно в магазине VinDom по адресу: г.Москва, ул.Мытная, д.7, стр.1
Работа с юридическим лицам осуществляется в соответствии с действующим законодательством.

ООО «Интел-С», ИНН 7720794455, Лицензия №77РПА0010673 от 14 января 2020г.

Категория товара:

Вино

Производитель:

Тенута Форесто / Tenuta Foresto

Страна:

Италия

Регион:

Пьемонт / Piemonte

Год:

2021

Тип вина:

Географического наименования

Цвет:

Оранжевое вино

Сахар:

Сухое

Объем:

0,75 л

Выдержка:

В дубовых бочках

Выдержка лет:

8 месяцев

Температура употребления:

+16...+18 °С.

Крепость:

13 °

Виноград:

Москато Бьянко: 100%

Сайт производителя:

tenutaforesto.it

Характеристики

Описание

Tenuta Foresto, Favonio — оригинальное оранжевое вино, в производстве которого используется виноград сорта Москато. Ягоды произрастают на виноградниках с глинисто-туфовыми почвами. Плотность посадки лоз составляет 6000 лоз/га, средний возраст — 50 лет. Сбор урожая проходит вручную, на винодельне плоды очищают от гребней и помещают в бетонные резервуары объемом 50 гл на период около 20 дней. В течение этого времени проводится частичная спонтанная ферментация в контакте с кожицей без контроля температуры. При необходимости каждый день 3-4 раза проводится пижаж. Выдерживается вино в дубовых бочках емкостью 25 гл в течение 8 месяцев и 2 месяца — в бутылке. Бутилирование проводится без добавления серы, осветления и фильтрации. Ежегодный объем производства составляет около 4500 бутылок.

Органолептические характеристики:

Цвет: Вино туманного оранжево-золотистого цвета.
Аромат: Мощный, чистый аромат вина раскрывается оттенками косточковых фруктов, апельсина, абрикоса, дыни, лимона, персика и грейпфрутовой цедры.
Вкус: Вкус вина яркий, изумительный, с оттенками свежего и сушеного апельсина, абрикоса, жимолости и апельсинового цвета, дрожжевыми нюансами и долгим послевкусием.
Гастрономия: Вино составит гармоничную пару мясным закускам, салатам, пасте, морепродуктам и блюдам из мяса птицы.

О производителе

Франческо Подзабон родился и вырос в Венето. У родителей был внушительный погреб, поэтому с детства они прививали сыну вкус к хорошему ручному вину, а еще все время возили по винодельням. После учебы он поехал в Лондон тусоваться, пожил в ритме большого города, улучшил дегустационный опыт и твердо решил, что хочет связать жизнь с виноделием. Особенно Франческо полюбил барберу. Поэтому неслучайно, что оказался он в Пьемонте и стал работать у Карусина.
Начались поиски собственных виноградников. Хороший вариант подвернулся к югу от Асти в зоне Ницца-Монферато, с которой Франческо уже был хорошо знаком. Заброшенная конюшня, а вокруг нее давно покинутые бывшими хозяевами 3 га довольно старых лоз. Да еще и бонусом традиционные для региона лещины. Пожилой хозяин жил в Милане и много лет не занимался семейной фермой. Так что на прополку ушло много времени, зато не пришлось делать конверсию, здесь давно все было био. Конечно именно эту землю зимой 16-17 26-летний Франческо взял в ипотеку.
Сейчас у винодела 7,5 га, 5,5 из них уже дают урожай. Все вокруг отреставрированного здания, оставшегося от прошлой фермы. Здесь растут автохтоны зоны: мускат, кортезе, барбера и даже немного дольчето. А есть и совсем автохтонные гриньолино и увалино. На виноградниках органика и биодинамика. В погребе – минимальное вмешательство. К тому же виноградарь обожает Фукуоку, так что устойчивое развитие, здоровье экосистемы для него не простые слова. Именно труды японского фермера во многом вдохновили Франческо на занятие сельским хозяйством.
Новые лозы кстати всегда появляются в результате массальной селекции. Винодел много сотрудничает с местным университетом в плане изучения лозы. Говорит, уже есть результаты! Особенно в плане естественных способов борьбы с засухой, не прибегая к поливу.
Климат здесь континентальный: лето сухое и жаркое, зима влажная и холодная, иногда -15. Правда последние годы температура сильно не опускается и с осадками совсем беда. Вечером всегда ветрено – из Лигурии приходит холодный ветер сирокко. Лоза ему всегда рада.
Поскольку здание, отведенное под винодельню и погреб, реставрировал уже Франческо, он смог сразу сделать все как надо: здесь и холодный погреб на уровень ниже, и широкие ворота, в которые вошли большие бетонные емкости, и все, необходимое для того, чтобы работать с гравитацией. И чтобы минимально прикасаться к рождающемуся вину. Белые рождаются в бетоне, а красные в основном в дубе. В погребе без контроля температуры.
В 2019 г. к Франческо присоединился Уго из Бразилии. Парень приехал с женой пожить в итальянской провинции, да так и остался, увлекшись виноделием. Все работы кроме сезонных ребята делают вдвоем.
Всего 25 000 бут в год, 7-8 кюве. Франческо ценит в вине сочность и соковость, свежесть и питкость. Поэтому все свои вина делает именно в такой стилистике. «Я обожаю период ферментации, потому что это время, когда ты чувствуешь, что создается что-то новое!», - говорит винодел накануне сбора.
Этикетки хозяйства рисует местный художник и товарищ Франческо.

Широчайший выбор напитков

Самый информационный каталог для любителей и ценителей

Гарантия низкой цены

Исключительно качественный и сертифицированный алкоголь

Консультации профессионалов

До и послепродажная помощь и забота о клиентах

Расположение бутика – центр Москвы

Уютная и комфортная обстановка

Проверенные, благодарные отзывы

Индивидуальный подход в общении и сервисе