Вино Tbilisoba, Tsinandali

Tbilisoba, Tsinandali — белое сухое вино, изготовленное из отборного винограда сортов Ркацители и Мцване, возделываемых в микрозоне Цинандали, в регионе Кахетия. Цинандали — это сердце Кахетии, здесь на виноградниках преобладают легкие глинистые и известковые почвы. Виноград Ркацители — это гордость и основа винодельческого производства Грузии. Этот уникальный сорт не имеет аналогов в мире. Он хорошо переносит зимние морозы и характеризуется высокой урожайностью. Виноград обладает тонким ароматом и мягкой кислотностью, а главным его преимуществом является прекрасно сбалансированный, гармоничный вкус. Также популярный в Грузии виноград Кахури Мцване привносит в букет четкие цитрусовые оттенки, ноты ананаса и груши. Когда созревший под благодатным грузинским солнцем виноград достиг оптимальной зрелости, виноградари собирают урожай преимущественно в утреннее время, чтобы избежать чрезмерного окисления ягод. Винификация проходит в соответствии с древними грузинскими традициями с применением современных технологий. Частичная выдержка вина в бочках из французского дуба наделяет вино ярко золотистым цветом, приятными сливочными нотами и оттенками жареных орехов во вкусе и аромате.