Вино Taraz, Amphora Areni Noir, 2020

Taraz, Amphora Areni Noir — изысканное красное сухое вино из автохтонного винограда сорта Арени Нуар, которое входит в премиальную серию вин "Тараз". Виноград выращивается на виноградниках региона Вайоц Дзор, на высоте 1000-1800 метров над уровнем моря. Исключительный микроклимат, для которого характерны мягкая зима и солнечное лето, способствует получению высококачественного урожая и максимальному раскрытию потенциала винограда. Виноград собирается исключительно вручную и достаточно поздно, как правило с 20 октября и до начала ноября. На винодельню урожай транспортируется в 10-12 килограммовых ящиках. После дробления и гребнеотделения виноград подвергается мацерации в течение 3-х дней и ферментации при контролируемой температуре 20-27°C в традиционных карасах, глиняных амфорах объемом 1000 л. Брожение длится около 20 дней. По завершении постферментационной мацерации вино переливается в бочки из армянского дуба, в которых выдерживается на протяжении 12-14 месяцев.