РАСПРОДАЖА АЛКОГОЛЬНОЙ КОЛЛЕКЦИИ Скидки до 60%

Вино Sylvain Bock, Suck a Rock, 2022

Сильван Бок, Сак а Рок, 2022

Код товара: АВ-77750

7650 руб

Позвоните нам: уточним количество товара в магазине и поставим под вас резерв

Принимаем к оплате карты Visa, MasterCard

Остались вопросы?

Аналогичные товары

Категория товара:	Вино
Производитель:	Sylvain Bock Сильван Бок
Страна:	Франция
Регион:	Овернь-Рона-Альпы / Auvergne-Rhone-Alpes
Год:	2022

Уведомление: в соответствии с рекомендациями ФС РАР от 25.06.18 приобретение алкогольной продукции возможно непосредственно в магазине VinDom по адресу: г.Москва, ул.Мытная, д.7, стр.1
Работа с юридическим лицам осуществляется в соответствии с действующим законодательством.

ООО «Интел-С», ИНН 7720794455, Лицензия №77РПА0010673 от 14 января 2020г.

Категория товара:

Вино

Производитель:

Сильван Бок / Sylvain Bock

Страна:

Франция

Регион:

Овернь-Рона-Альпы / Auvergne-Rhone-Alpes

Год:

2022

Тип вина:

Столовое вино (Table wine)

Цвет:

Красное вино

Сахар:

Сухое

Объем:

0,75 л

Выдержка:

В дубовых бочках

Выдержка лет:

12 месяцев

Температура употребления:

+16...+18 °С.

Крепость:

13.5 °

Виноград:

Мерло: 100%

Сайт производителя:

sylvainbock.fr

Характеристики

Описание

Sylvain Bock, "Suck a Rock" — натуральное, насыщенное красное вино, вызывающее ощущение погружения в скалу. Это Мерло, которого никто не ожидал! Вино производится из винограда, собранного с лоз, возраст которых колеблется от 48 до 85 лет. Лозы культивируются органическими и биодинамическими методами на небольшом участке с известковой почвой, поэтому вино и называется "Suck a Rock". Урожай собирается вручную. На винодельне Мерло целыми гроздьями (без отделения от гребней) подвергается углекислой мацерации с натуральными дрожжевыми культурами, после чего производится прессование и длительная ферментация в течение месяца в дубовых бочках. Выдержка вина в старых дубовых барриках из-под нескольких вин длится 12 месяцев. Перед розливом вино не фильтруется, диоксид серы не используется. За час до употребления рекомендуется декантация.

Органолептические характеристики:

Цвет: Вино насыщенного красно-рубинового цвета.
Аромат: Сложный аромат вина наполнен цветочными и минеральными тонами, а также оттенками черных и красных фруктов, нюансами сладких специй, табака, какао и подлеска.
Вкус: Вкус вина элегантный, гармоничный, прекрасно структурированный, свежий, сочный, с пикантной солоноватостью, нотами темных фруктов, хорошо выраженными танинами и очень аппетитным, стойким минеральным послевкусием.
Гастрономия: Вино хорошо сочетается с тушеным мясом, дичью (кабан, оленина), зрелыми сырами, ароматными горячими блюдами с мясным соусом.

О производителе

Молодой винодел, следующий натуральным методам как на винограднике, так и в погребе. Проработав в течение 10 лет на разных виноделов, в 2010 г. он наконец купил свой первый виноградник. Сейчас на своих 6,5 га Сильван выращивает здоровый виноград и считает, что это основной принцип, позволяющий ему не использовать никакую химию в погребе. Ручной сбор, карбоника, спонтанная ферментация и натуральные дрожжи - при помощи этих практик Сильван стремится делать легкие и сочные красные и округлые и элегантные белые вина. А уникальный терруар обеспечивает минеральность всех кюве. "Reviens-y" - "Вернись ко мне", по мнению Сильвана как бы говорят его вина.
Сильван Бок начал свою карьеру виноградаря и винодела в Северной Роне в 1999 году с Пьером Гаяром и Франсуа Вияром. Будучи филологом по профессии, в 2001 он решил получить образование по специальности "Энология и витикультура" в Маконе. Проходя практику в Шато де Ронте Сильван познакомился с органикой, ручным сбором урожая, минимальным использованием серы и прочими азами натурального виноградарства. Через год молодой винодел смог познакомиться и с обратной стороной медали - поработав в Бордо и Новой Зеландии, где он узнал все об искусственных дрожжах и пестицидах. После этого опыта Сильван стал углубленно изучать натуральное вино и органические методы виноградарства и все больше убеждаться в том, что вино должно делаться только из винограда. Более 10 лет с момента знакомства с лозой и погребом и до покупки им собственных виноградников он работал с разными производителями и мечтал делать вино сам, пока наконец в 2010 не приобрел свой первый виноградник площадью 4 га у своего друга и наставника из хозяйства Мазель. Сильвану повезло, ему достались земли, которые уже несколько десятилетий не знали пестицидов, гербицидов и прочей химии. В 2013 Сильван купил еще 2,5 га виноградников с лозами гренаш и гаме. Таким образом он разнообразил свой терруар вулканическим плато с базальтовой породой в основе, находящимся на высоте 280м над уровнем моря.
Терруар Сильвана с тонким верхним слоем почвы позволяет делать легкие, минеральные, сбалансированные вина. Корни лозы легко и быстро достают до материнской породы и максимально напитываются ее минералами. Днем здесь много солнца, а ночью благодаря доминирующему мистралю достаточно свежести и прохлады. Сильван считает такой климат идеальным для производства одинаково свежих красных и белых вин и экспериментирует с биодинамическими методами.
В погребе основная идея винодела - продолжать логику натурального виноградарства. С момента ручного сбора урожая и вплоть до розлива в бутылки виноград не контактирует ни с какой химией. Тщательная и натуральная работа на винограднике позволяет получить здоровый виноград с хорошим потенциалом и зрелостью, чего, по мнению Сильвана, достаточно для полного отказа от использования каких-либо вспомогательных веществ. В красных винах винодел ищет фруктовости, элегантности и гастрономичности; в белых - округлости и длительного послевкусия.
"Удачное вино не должно утомлять ваши вкусовые рецепторы, оно должно легко питься, быть воздушным, немного солоноватым и создавать ощущение "ты вернишься ко мне еще не раз"! И вина Сильвана ярко иллюстрируют этот его взгляд.

Широчайший выбор напитков

Самый информационный каталог для любителей и ценителей

Гарантия низкой цены

Исключительно качественный и сертифицированный алкоголь

Консультации профессионалов

До и послепродажная помощь и забота о клиентах

Расположение бутика – центр Москвы

Уютная и комфортная обстановка

Проверенные, благодарные отзывы

Индивидуальный подход в общении и сервисе