Вино Suertes del Marques, Las Suertes, Valle de la Orotava, 2019

Suertes del Marques, Las Suertes — красное сухое вино, в производстве которого используется виноград сорта Листан Негро. Ягоды произрастают на виноградниках в Сантьяго-дель-Тейде на юге Тенерифе, на высоте 500-850 метров над уровнем моря. Возраст виноградных лоз превышает 100 лет. Сбор урожая проводится вручную в момент оптимальной спелости ягод, на винодельне плоды подвергаются дестеблированию с последующей ферментацией, проходящей в бетонных резервуарах без температурного контроля. Мацерация длится 10-20 дней, малолактическая ферментация проходит в барриках из французского дуба, а выдержка проводится без баттонажа или добавления SO2. Бутилирование происходит без фильтрации и осветления с использованием натуральных растительных белков.