Вино Suertes del Marques, La Solana, Valle de la Orotava, 2019

La Solana — яркое красное сухое вино с богатым, сложным и глубоким вкусом, созданное из винограда сорта Листан Негро, который выращивается на вулканических землях Тенерифе. Его вкус постоянно меняется и держит интригу до последнего глотка. Виноград для этого вина собирается вручную в конце августа со старых лоз, возраст которых варьируется от 80 до 150 лет. Небольшой виноградник площадью 1,5 га расположен на высоте 350-450 метров над уровнем моря и имеет восточную экспозицию. На винодельню виноград доставляется в ящиках по 16 кг для сохранения целостности ягод. Гребнеотделению подвергается только половина урожая, остальной виноград винифицируется целыми гроздьями. Ферментация протекает в открытых бетонных резервуарах при контролируемой температуре. Затем проводится малолактическая ферментация в нейтральных 500-литровых бочках из французского дуба. Выдерживается вино в 4500-литровом фудре второго наполнения и 500-литровых бочках из французского дуба в течение 12 месяцев. Вино разливается по бутылкам без фильтрации.