Вино Stellenbosch Hills, Bushvine Pinotage

Красное сухое вино Stellenbosch Hills, Bushvine Pinotage произведено из одноименного сорта винограда, выращенного в регионе Стелленбош, в районе Влоттенберга. Местный прохладный климат в сочетании с глинисто-песчаной почвой с вкраплениями суглинка позволяют винограду раскрыть весь свой потенциал. Урожайность составляет 4 т/га. Ягоды собираются вручную, когда достигают оптимального уровня концентрации ароматических веществ, в производство вина поступают только лучшие плоды. Виноград измельчают и подвергают 48-часовой мацерации. Ферментация протекает в резервуарах из нержавеющей стали при контролируемой температуре. Яблочно-молочное брожение проводится в бочках из французского (50%) и американского (50%) дуба, по завершении которого вино выдерживается в тех же бочках на протяжении 14 месяцев.