Вино Spadafora, Alambra, Syrah

Alhambra, Syrah — первое вино винодельни Спадафора из винограда сорта Сира, которое производитель считает своей визитной карточкой. Изготавливаемое в большом количестве (55 000 бутылок в год, самый большой объем производства среди всех вин Спадафора), это вино требует от виноделов особого, наибольшего внимания, потому что его будет пить самое большое количество людей. Сира для создания вина собирается с трех участков, расположенных на разной высоте, в разное время. Такая "амплитуда" позволяет получить вино с богатым ароматом, наполненным нотами свежих фруктов и ягод, а также хорошо структурированным вкусом. Перед винификацией виноград охлаждается, ферментация с виноградной кожицей занимает от 4 до 8 дней с целью предотвратить чрезмерную экстракцию танинов. Выдержка вина проходит в два этапа: 6 месяцев — в цементных чанах и 6 месяцев — в бутылке.