Вино Sordo Giovanni, Barbera d'Alba, 2019

Яркое, сочное, насыщенное вино Sordo Giovanni, Barbera d'Alba изготовлено из винограда сорта Барбера, который впервые появился в регионе Ланге на рубеже прошлого века, вскоре после реконструкции виноградников после эпидемии филлоксеры. Барбера хорошо адаптировалась к местному терруару. Урожай для изготовления вина собирается только в степени полной зрелости. После отделения и мягкого прессования муст ферментируется при температуре около 28 °C в резервуарах из нержавеющей стали, затем следует мацерация в контакте с виноградной кожицей и косточками в соответствии с традицией. После яблочно-молочного брожения вино выдерживается в стальных чанах в течение 6 месяцев, чтобы сохранить свежесть и фруктовость. Перед выпуском на рынок Барбера д'Альба непродолжительное время созревает в бутылках.