Вино Skyfall, Cabernet Sauvignon, Columbia Valley, 2020

Skyfall, Cabernet Sauvignon — выразительное красное вино, созданное из винограда сорта Каберне Совиньон с добавлением небольшой доли Сира. Небольшое количество Сира добавляет структуру и сложность. Виноград выращивается на виноградниках хозяйства в долине Коламбия. Уникальные условия долины Коламбия позволяют взращивать виноград с богатым вкусом и хрустящей кислотностью. Обилие солнечного света и тепла в разгар вегетационного периода формируют интенсивный фруктовый вкус ягод. На виноградниках применяется практика капельного орошения, поскольку ежегодное количество осадков в долине не превышает 250 мм, это приводит к получению более ароматного винограда.
По окончании сбора урожая виноград подвергается гребнеотделению и дроблению с последующей ферментацией при контролируемой температуре в течение 7-10 дней. Выдерживается вино 12 месяцев в дубовых бочках (30% в 2-летних французских барриках, 70% в нейтральных фудрах.