Schmelzer's, Big Nature, White — удивительно легкое, питкое натуральное вино со свежестью и фруктовостью классического белого вина и бодрящим, живым характером оранжевого. Для изготовления вина используется виноград сортов Пино Блан, Шойребе и Вельшрислинг, выращиваемый биодинамическими методами (сертификат Demeter) на гравийно-глинисто-песчаных почвах виноградников хозяйства. Виноградники расположены в холмистой местности Нойзидлерзее в регионе Бургенланд. Местный уникальный микроклимат, формирующийся под влиянием озера Нойзидлерзее, создает идеальные условия для культивирования винограда, из которого получают вина с неизменно высоким качеством, ярко демонстрирующие знаменитую фруктовость Бургенланда.
После сбора урожая, осуществляемого вручную, виноград очищается от гребней. Прессование не проводится, в производстве вина используется только виноградный сок, полученный самотеком. По завершении спонтанной ферментации с натуральными дрожжами вино выдерживается в нейтральных дубовых бочках. Готовое вино разливается в бутылки без добавления серы, фильтрации и оклейки.
Органолептические характеристики:
Цвет: Вино соломенно-золотистого цвета с янтарным оттенком.
Аромат: Свежий аромат вина соблазняет аппетитными нотками спелых цитрусовых фруктов, компота из абрикосов, мушмулы и красных яблок.
Вкус: Вино обладает невероятно свежим, легким, питким, слегка пикантным вкусом с щедрыми нотами сочного персика, груши, вишни, малины и грейпфрута, кремовой текстурой, хрустящей кислотностью и долгим, гармоничным, бодрящим послевкусием с нюансами специй.
Гастрономия: Вино является отличным аперитивом, а также гармонично сочетается с блюдами из рыбы и белого мяса, морепродуктами, моллюсками, пастой, салатами и мягкими, нежными сырами.