Шампанское Salon, ''S'' Brut Blanc de Blancs Le Mesnil, 2012

"S" Brut Blanc de Blancs — одно из самых популярных шампанских вин в мире. Всего 37 винтажей этого великолепного кюве было выпущено с 1905 года. Оно создается из винограда сорта Шардоне и как минимум 10 лет выдерживается на осадке в подвалах винодельни перед продажей. Виноград для шампанского "С" приобретается у 20 различных производителей в коммуне Ле Мениль-сюр-Огер в Кот-де-Блан и собирается с собственных виноградников, известных как Жардин де Салон.
Это шампанское всегда исключительное и уникальное: один сорт винограда, один терруар и один винтаж. Каждый новый винтаж всегда немного отличается от своих предшественников. Винтаж 2012 года является 43-м, выпущенным шампанским домом Салон. Этот Blanc de Blancs выполнен в лаконичном стиле, несет в себе богатые и выразительные фруктовые ноты, типичные для урожая 2012 года, и безошибочно узнаваемую меловую структуру, элегантность, скрывающую большую силу. Выдержка шампанского на осадке длилась 8 лет. Дегоржаж был проведен весной 2021 года. Дозировочный ликер содержится в количестве не более 4 г/л. Винтаж 2012 года наиболее полно раскроет свой потенциал в 2025-2050 гг.