Вино Salomon, Stein a.d.Donau, Riesling, Kremstal, 2019

Вино "Stein a.d.Donau" Riesling происходит из области всемирного винного наследия — Кремшталь. Почвы виноградников в основном состоят из первичных пород, таких как гнейс, гранит и сланец. Этим обуславливается откровенный минеральный характер вкуса вина. Идеальный климат с большой разницей дневных и ночных температур наделяет виноград сочной кислотностью и восхитительной свежестью. Они полностью сохраняются в вине благодаря тому, что все процессы винификации проходят в стальных емкостях. Урожай собирается, как правило, во второй половине октября. После мягкого прессования сусло отстаивается в течение 48 часов при низких температурах. Ферментация длится до 9 недель. Выдерживается вино на тонком осадке до середины января и разливается в марте. Легкость и чистота вина сохраняются благодаря завинчивающейся крышке.