Вино Robert Ampeau et Fils, Meursault Premier Cru, La Piece sous le bois

Богатое, великолепно структурированное, белое сухое вино Meursault Premier Cru La Piece sous le bois производят из винограда Шардоне, собранного на винограднике Ля Пьес су ле буа, имеющем классификацию Премье Крю. Участок расположен на юго-западе коммуны Мерсо в очень живописной местности. Лозы растут преимущественно на известняковых почвах и благодаря юго-восточной экспозиции имеют большое количество солнечного света и тепла в период вегетации, что дает возможность выращивать виноград с уникальными характеристиками. Ароматные белые вина апелласьона Мерсо отличаются особенно насыщенным фруктово-минеральным вкусом и относятся к числу лучших вин Бургундии. При изготовлении вина в хозяйстве придерживаются традиционных методов. Тщательно отобранный виноград мягко прессуется и сусло отстаивается следующие 48 часов. Процесс ферментации протекает с еженедельным батоннажем в бочках из дуба, 15% из которых используются впервые. Напиток остается на осадке до конца июля — начала августа. Обычно вино, прошедшее легкую фильтрацию, бутилируется в сентябре перед началом сбора нового урожая.