Reschke, R-Series, Sauvignon Blanc, Limestone Coast, 2022

Reschke, "R-Series" Sauvignon Blanc — молодое, вибрирующее, фруктовое вино из серии "R-Series", которая ярко представляет терруар Limestone Coast Южной Австралии. Известняковое побережье расположено в юго-восточной части штата. Это один из наиболее важных регионов страны, производящих почти треть качественных вин Южной Австралии. Виноград собирается в субрегионах Раттонбули, Робе, Кунаварра и Падтуэй. За каждым виноградником тщательно ухаживают, учитывая особенности и нужды терруара. Виноградник Робе расположен на супесчаной почве вблизи океана, что дает яркие и ароматные вина. Остальные виноградники раскинулись на хорошо дренированных почвах terra rossa (красная глинистая почва, залегающая на известняках или доломитах). Урожайность тщательно контролируется для получения более концентрированных ягод. Совиньон Блан собирают в прохладные ночные часы. После бережного прессования проводится 4-часовая мацерация для максимального извлечения аромата. Далее муст осторожно отжимается, чистый сок охлаждается и отстаивается при низких температурах для еще большей прозрачности. Ферментация проводится в емкостях из нержавеющей стали при контролируемой температуре 13-15 °С в течение 18-21 дня. Перед бутилированием вино непродолжительное время выдерживается на осадке в стальных чанах.