Вино Ratapoil, Plein Poing VdF

Ratapoil, Plein Poing — натуральное утонченное белое сухое вино, отражающее инновационный дух винодела Рафаэля Монье. Вино отличается своей яркой минеральностью и выраженной фруктовостью, что делает его живым и запоминающимся. Сбор урожая осуществляется вручную. Монье считает работу на винограднике более важной, чем в погребе, поскольку живая почва и биоразнообразие играют важную роль в рождении исключительного вина. На протяжении двух недель осуществляется спонтанное спиртовое брожение цельными гроздьями с применением исключительно местных дрожжей и мацерацией на кожице в емкостях из нержавеющей стали. Вино не фильтруется и не осветляется, что позволяет сохранить его натуральный характер. "Plein Poing" — настоящее удовольствие для любителей оксидативных вин.