Вино Racemi, Giravolta, Primitivo di Manduria

Giravolta является флагманским вином хозяйства Tenuta Pozzopalo, которое всегда было связано с лошадьми и одновременно является ведущим производителем вин Примитиво в Апулии. Giravolta — имя любимого скакуна семьи Tamborino, владеющей Tenuta Pozzopalo.
Вино производят из винограда Примитиво, выращенного в коммуне Фраганьяно в провинции Таранто. Лозы, чей возраст составляет 40-45 лет, произрастают на черноземе, смешанном с туфовыми породами, и имеют урожайность около 90 центнеров с гектара. Виноград, достигший оптимальной зрелости, собирают вручную обычно в последнюю декаду сентября. Процесс винификации осуществляется в емкостях из нержавеющей стали. Созревает вино на протяжении 6 месяцев в дубовых барриках (30%) и в стали (70%).