Вино Pheasant's Tears, Tavkveri

Pheasant's Tears, Tavkveri — яркое вино, которое изготавливается из автохтонного красного грузинского винограда сорта Тавквери, в основном произрастающего в регионе Картли, где и расположена винодельня с поэтическим названием "Слезы фазана". Красное вино из Тавквери всегда присутствовало на столах грузинских царей, сегодня его производит исключительно "Pheasant's Tears". Для ферментации и выдержки всех вин на винодельне применяются глиняные кувшины Квеври, которые используются в грузинском виноделии с 6000 года до нашей эры. Отсутствие влияния дубовой древесины команда винодельни рассматривает как возможность ярко проявить качество и сортовые характеристики древних сортов грузинского винограда.