Вино Petit-Roy, Challenge, Bourgogne, 2022

Petit-Roy, "Challenge" — изысканное и выразительное белое сухое вино, собранное с виноградников Кот-де-Бон и Кот-де-Нюи, двух самых известных регионов Бургундии, производящих Шардоне. При выращивании винограда применяются традиционные методы, основанные на бережном отношении к окружающей среде. Лозы высажены на глинисто-известняковых почвах, что придает вину уникальный минеральный вкус. Виноград собирается вручную, что гарантирует использование только лучших ягод. Производственный процесс бургундского Шардоне включает ферментацию при контролируемой температуре, что позволяет сохранить естественные ароматы и вкус винограда. После ферментации вино выдерживается в бочках из французского дуба, где оно приобретает свою структуру и многогранность, раскрывая все нюансы и глубину вкуса. В результате получается сбалансированное, сложное Шардоне, которое прекрасно отражает приверженность Сеичи Саито терруарному виноделию.
Вина Petit Roy сочетают в себе классическую бургундскую утонченность и современный подход к обработке, что делает их востребованными как коллекционерами, так и ценителями.