Шампанское Petit & Bajan, Promise, Grand Cru Brut

Petit & Bajan, Promise, Grand Cru Brut — шампанское с идеальным балансом кислотности и богатым ароматом. Его купаж представлен Шардоне, выращенным на чистых меловых почвах Авизе, и Пино Нуар с мелово-глинистых участков Верзене. "Минеральные" характеристики терруара в сочетании с почтенным возрастом лоз (от 20 до 60 лет) позволяют создать аутентичное шампанское, истинного представителя Гран Крю Шампани. Первичная ферментация осуществляется в стальных чанах с добавлением тщательно отобранных дрожжевых культур. Температура брожения поддерживается на строго контролируемом уровне, что гарантирует свежесть и сохранение первичных ароматов. Шампанское "Промис" Гран Крю является невинтажным. Это значит, что часть купажа представлена базовым вином текущего года урожая и часть — резервными винами, которые обеспечивают неизменно высокое качество кюве. Вторичное брожение проходит по методу "шампенуа" в бутылках с последующим созреванием на осадке в течение не менее 3-х лет. Выдержка в бутылке в течение нескольких лет способствует развитию сложных ароматов и вкусов. Шампанское выпускается в ограниченном количестве, что подчеркивает его эксклюзивность.