Джин Peddlers, Salted Plum Gin, 0.7 л.

Peddlers, Salted Plum Gin — редкая китайская версия традиционного тернового джина. Традиционный, классический, отмеченный многочисленными наградами шанхайский джин от Peddlers Gin Company настаивается на соленой сливе, шелковице, апельсиновой цедре, восточноазиатской мяте, розе, боярышнике и османтусе, а затем выдерживается в течение месяца в бочках из-под хереса Олоросо, что придает ему изысканно сухое послевкусие с нюансами дуба и ванили. Производитель использует растительные компоненты, которые никогда раньше не смешивались в джине. Органические растения собирают в таких местах, как Сычуань, Юньнань и Ганьсу, для придания джину характерного восточного вкуса. Эти ингредиенты рассказывают историю красоты и разнообразия уникальной природной флоры Китая. "Peddlers" проходит двойную дистилляцию в 500-литровом медном перегонном аппарате. Сначала спирт и большинство ингредиентов помещают в перегонный аппарат для мацерации в течение 24 часов, а затем дистиллируют. При повторной дистилляции восточноазиатская мята и рука Будды (разновидность цитрона) пропитываются паром, чтобы можно было уловить ароматы этих нежных ингредиентов. После выдержки джин разливается в бутылки и маркируется, при этом каждая партия составляет не более 250 бутылок.
"Пэддлерс" Солтид Плам был вдохновлен летом в Северном Китае, поскольку цветение сливы обычно предвещает конец зимы. Здесь уличные торговцы продают суан мэй (компот из кислой сливы), рецепт которого восходит к династии Цин, для утоления жажды, также напиток имеет популярность и на императорской кухне.