Вино Patrick Piuze, Chablis, Terroir de Fye, 2022

Участок “Терруар де Фье” расположен в нижней части склона склона Монте де Тоннер, вдоль дороги, ведущей к деревне Фье. Патрик считает это вино самым сложным и богатым по своей структуре среди всех его Шабли Вилляж; чтобы подчеркнуть чистоту фрукта и экспрессию терруара, он выдерживает его только в стальных чанах. Это вино светло-золотистого цвета раскрывается ароматами цветков лайма и акации, мякотью персика и легкой кислинкой яблока с продолжительным солоноватым морским послевкусием. Алкогольная ферментация с использованием диких дрожжей, малолактика и выдержка в стальных чанах в течение 10 месяцев.