Вино Pasqua, 11 Minutes, Rose delle Venezie

Вино производится как из автохтонных сортов винограда, так и из международных. Сорт винограда Корвина придает вину цветочный аромат, а также минеральные нотки, Треббьяно - утонченность, элегантность и продолжительное послевкусие, Сира – фруктовые и пряные нотки, а Карменер – структуру. Виноград мягко прессуется в течение 11 минут. В это время сок контактирует с кожицей винограда, благодаря чему вино получает светло-розовый цвет. Специфика производства вина дала ему наименование - 11 Minutes Rose delle Venezie. Для последующей декантации сусло отстаивается в стальных резервуарах в течение 11 часов. Алкогольная ферментация протекает при температуре 13-16°С. Вино выдерживают 3-4 месяца, после чего его фильтруют и разливают в бутылки.