Уважаемые покупатели!
В связи со сложившейся экономической ситуацией, цены могут быть нестабильны. Актуальную стоимость можно уточнить, связавшись с нами.
Приносим извинения за возможные неудобства!

Игристое вино Orsi Vigneto San Vito, Sui Lieviti, Vivace, Colli Bolognesi Pignoletto, 2020

Орси Виньето Сан Вито, Суи Льевити, Виваче, 2020

Код товара: АВ-62793

3700 руб

Позвоните нам: уточним количество товара в магазине и поставим под вас резерв

Принимаем к оплате карты Visa, MasterCard

Остались вопросы?

Аналогичные товары

Категория товара:	Игристое вино
Производитель:	Orsi Vigneto San Vito Орси Виньето Сан Вито
Страна:	Италия
Регион:	Эмилия-Романья / Emilia-Romagna
Субрегион:	Колли Болоньези / Colli Bolognesi DOC
Год:	2020

Уведомление: в соответствии с рекомендациями ФС РАР от 25.06.18 приобретение алкогольной продукции возможно непосредственно в магазине VinDom по адресу: г.Москва, ул.Мытная, д.7, стр.1
Работа с юридическим лицам осуществляется в соответствии с действующим законодательством.

ООО «Интел-С», ИНН 7720794455, Лицензия №77РПА0010673 от 14 января 2020г.

Категория товара:

Игристое вино

Производитель:

Орси Виньето Сан Вито / Orsi Vigneto San Vito

Страна:

Италия

Регион:

Эмилия-Романья / Emilia-Romagna

Субрегион:

Колли Болоньези / Colli Bolognesi DOC

Год:

2020

Тип вина:

Пет-Нат (Pet-Nat)

Цвет:

Белое вино

Сахар:

Сухое

Объем:

0,75 л

Температура употребления:

+8...+10 °С.

Крепость:

11.5 °

Виноград:

Пиньолето: 97% , Рислинг: 2% , Альбана: 1%

Сайт производителя:

vignetosanvito.it

Характеристики

Описание

Orsi Vigneto San Vito, "Sui Lieviti" Vivace, Colli Bolognesi Pignoletto — натуральное биодинамическое игристое вино, в производстве которого виноделы используют виноград сорта Гречетто Джентиле (Пиньолетто) с добавлением небольшого количества сортов Рислинг и Альбана. Средний возраст виноградных лоз составляет 15 лет. Сбор урожая проводится исключительно вручную, спонтанная ферментация проходит без температурного контроля в бетонных чанах с местными дрожжами и продолжается в бутылке, благодаря чему вино насыщается природным углекислым газом и приобретает приятную игристость. Укупоривается пет-нат металлической крышкой без добавления диоксида серы и без фильтрации. Федерико Орси рекомендует перед подачей встряхнуть бутылку, чтоб поднять осадок, и разливать по бокалам "мутнячок". Вино характеризуется легкими пузырьками, поэтому виноделы решили отметить это итальянским словом "Vivace", который обозначает "Оживленный".

Органолептические характеристики:

Цвет: Игристое вино туманного соломенно-желтого цвета.
Аромат: Игристое вино демонстрирует освежающий, изысканный аромат с доминирующими цитрусово-цветочными оттенками и тонкими нюансами тостов.
Вкус: Игристое вино обладает сбалансированным, питким, свежим вкусом с цитрусово-фруктовыми акцентами и покалывающей кислинкой в послевкусии.
Гастрономия: Вино подается как самостоятельный напиток или с рыбой и блюдами из морепродуктов.

О производителе

Федерико Орси родился в Болонье, но вырос в Бразилии. После возвращения в Италию в 19 лет, он начал работать консультантом-финансистом, планируя заработать свой первый миллион и продолжить учебу в МВА заграницей. В семье Федерико всегда уважительно, с пониманием и страстью относились к винам и даже, благодаря деду Федерика, в семейном погребе была неплохая коллекция вин, большую часть из которых дед привез из Бургундии в 50-60-х годах. Во время своей учебы Федерико подрабатывал официантом-сомелье и таким образом потихоньку приобщался к винному миру.
В 2005 году продажа местной винодельни Azienda Agricola San Vito навсегда изменила его жизнь. Услышав новость, Федерико в шутку предложил купить это хозяйство своей семье. К его удивлению, подавляющим большинством на семейном совете было решено это сделать! Федерико был даже испуган таким решением. Жена Федерико, Карола, которой очень не нравились планы Федерико на учебу в МВА и переезд в США или во Францию, убедила мужа, и он согласился приобрести винодельню, но при условии, что она будет перепродана, если он не сможет заставить ее работать в течение первых пяти лет.
Почти с нулевыми знаниями о виноградарстве и виноделии, Федерико углубился в чтение книг и в конце концов наткнулся на труды Рудольфа Штайнера, которые произвели на будущего винодела впечатление. Федерико также посвящал много времени и встречам с фермерами-биодинамистами и, наконец, он получил достаточно теоретических знаний, чтобы опробовать их на практике.
Расположенное на холмах с видом на город Болонья, на высоте 200 метров над уровнем моря, в одном из старейших винодельческих регионов Италии, в нетронутой среде - винодельня Сан-Вито производила свои вина вот уже 50 лет. «Начитавшись литературы» новые владельцы были увлечены идеей производства нестандартных вин - максимально нестандартных для современного времени, т.е. с яркими аутентичными особенностями местных терруаров и сортов винограда. Для того, чтобы обнаружить древний потенциал того, что может дать приобретенная земля, Федерико обратился к самой природе.
Его выбор был в пользу биодинамики, как к первоисточнику естества и залогом гармонии с природой и, как следствие - создание максимально натуральных вин. Такой же подход действует и на винодельне. Ферментация вин происходит только на натуральных природных дрожжах, без контроля температуры. Вина не фильтруются и не используется диоксид серы. И это не дань моде или маркетинговая стратегия - это переоткрытие древних методов и возвращение к первоистокам.
В хозяйстве работают с таким местным раритетом, как сортом Пигнолетто (Pignoletto). Интересное игристое вино из этого сорта (с небольшой добавкой около 3% сортов Альбано и Рислинг) «Суи Льевити» создано по старинной технологии – брожение происходит с использованием натуральных дрожжей, без контроля температуры и оно приостанавливается самопроизвольно с наступлением холодов. После этого вина разливаются по бутылкам. Вторичное брожение этого вина протекает уже в бутылке и начинается с приходом весны и естественным потеплением. Вино без дегоржажа и производители рекомендуют эту операцию проводить самостоятельно крайне аккуратно, при этом заранее сильно охладив бутылку в вертикальном положении горлышком вниз. Но сам Федерико делает по-другому. Перед самой подачей он встряхивает бутылку вина и тем самым перемешивает весь осадок и вот такой "мутнячок" - это настоящее Суи Льевити!
Удивительные вина Posca Bianco and Posca Rosso создаются по методу солера - смешиваются вина разных годов урожаев и дополняются новым вином после каждого розлива.
С приобретением хозяйства Сан-Вито и началом винодельческой карьеры Федерико еще больше продвинулся в изучение науки биодинамики и применении на практике полученных знаний. В подтверждение серьезности намерений сделать не только вина своего хозяйства максимально натуральными и естественными в своем проявлении, но и помочь другим виноделам, вставшим на этот же путь, Федерико возглавил Консорциум «Ковибио», объединяющий виноделов-биодинамистов (COVIBIO è il Consorzio dei Vignaioli Biodinamici).

Широчайший выбор напитков

Самый информационный каталог для любителей и ценителей

Гарантия низкой цены

Исключительно качественный и сертифицированный алкоголь

Консультации профессионалов

До и послепродажная помощь и забота о клиентах

Расположение бутика – центр Москвы

Уютная и комфортная обстановка

Проверенные, благодарные отзывы

Индивидуальный подход в общении и сервисе