Вино Norte, Rose, Vinho Verde

Norte, Rose — свежее розовое полусухое вино от Гильерме Перейра (энолог) из винограда сортов Борракал и Падейру, который выращивается в регионе Винью Верде на сланцево-глинистых почвах. Близость региона к Атлантическому океану обуславливает его высокопродуктивный терруар. Морские бризы часто приносят с собой дожди, что позволяет урожайности подниматься намного выше, чем в более засушливых регионах Португалии. Собранный в момент оптимальной зрелости виноград подвергается тщательной сортировке и гребнеотделению. Краткая мацерация на кожице позволяет получить красивый розовый цвет и приятный ягодный аромат. Затем сок отделяется от мезги путем мягкого прессования. Ферментация протекает при контролируемой температуре 15-17°С в емкостях из нержавеющей стали и принудительно останавливается по достижении оптимального уровня остаточного сахара. Перед бутилированием вино фильтруется.